Ingredienti:
- 3 pomodori
- 3 fiordilatte
- 1 dl di olio extra vergine d'oliva
- Sale
- Basilico
- Origano

Preparazione:

Prendete dei pomodori di giusta grossezza e maturazione, lavateli bene, asciugateli e lucidateli. Affettateli nel senso della lunghezza, lasciateli cioè uniti alla base. Apriteli a ventaglio, allargate ogni spazio aiutandovi con una lama di coltello, e inserite fra uno spazio e l'altro una fetta di fiordilatte fresco. Potrete anche affettare la mozzarella e i pomodori e alternare le fette disponendole su un fiorito piatto di portata. Condite l'una e l'altra preparazione con olio, sale e profumato origano, e guarnite con foglie verdi di basilico.